三、蔬菜：上汤烩蔬丝
上汤烩蔬丝特点：口感爽脆，色泽诱人。
原料：胡萝卜25克、莴笋50克、山药25克、盐、食用油、淀粉、鲜汤
制作方法：
1、将胡萝卜、莴笋、山药分别洗净、去皮，切成细丝。
2、锅内加适量鲜汤、少许食用油，烧开后倒入各色菜丝。
3、煮开后加少许盐，用水淀粉勾薄芡。
制作提示：
1、1～2岁宝宝食用时，可将丝再切成小粒后烹调，使宝宝更容易入口咀嚼。
2、制作蔬菜时勾芡能减少蔬菜中营养成分的流失。
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